Accueil - Restaurant Le Fort

Le Fort,

restaurant contemporain

Le restaurant

Au cœur de Fort-Louis, le restaurant Le Fort vous invite à découvrir une cuisine contemporaine inspirée des grandes traditions alsaciennes. Dans un cadre chaleureux et élégant, l’établissement mêle avec finesse spécialités régionales, recettes traditionnelles et touches de modernité, pour offrir une expérience gourmande authentique et conviviale.

Attaché aux saveurs du terroir et au plaisir des produits bien travaillés, Le Fort met à l’honneur une cuisine généreuse, rythmée par les saisons et pensée pour séduire aussi bien les amateurs de classiques alsaciens que les curieux en quête de nouvelles découvertes culinaires.

Entre ambiance raffinée et esprit de partage, chaque repas devient un moment privilégié où se rencontrent tradition, créativité et passion de la gastronomie.

Réserver une table

L’équipe

Derrière Le Fort, une équipe passionnée veille à offrir une expérience aussi chaleureuse que gourmande : le chef imagine une cuisine sincère et raffinée, tandis que le service en salle accompagne chaque moment avec attention, convivialité et professionnalisme.

Jean-Marc PORGYE

Chef

Je m’appelle Jean-Marc et je suis chef de cuisine au restaurant Le Fort. Passionné par la gastronomie depuis toujours, j’exerce ce métier avec enthousiasme et exigence depuis l’obtention de mon diplôme en 1998.

Originaire de Haute-Saône et installé en Alsace depuis près de 20 ans, j’ai construit mon parcours au sein de plusieurs établissements en région parisienne, en Haute-Savoie, en Suisse puis en Alsace. Après différentes expériences en cuisine, j’ai notamment occupé pendant plus de huit ans les fonctions de chef de cuisine et associé au restaurant Clem’s à Haguenau.

Aujourd’hui, j’ai à cœur de proposer une cuisine sincère, généreuse et inspirée par les produits et les saveurs de notre région.

Anysia

Responsable de salle

Je m’appelle Anysia et je suis responsable de salle au restaurant Le Fort. Passionnée par la restauration depuis maintenant 8 ans, j’aime avant tout le contact humain, le partage et l’émotion que peut créer un beau moment autour d’une table.

Originaire de Haute-Savoie, j’ai grandi avec le goût des choses simples, authentiques et chaleureuses. Après plusieurs expériences dans de beaux établissements, mon conjoint et moi avons choisi de nous installer en Alsace pour commencer une nouvelle aventure, aussi bien personnelle que professionnelle.

Solaire, pétillante et toujours à l’écoute, j’accorde beaucoup d’importance à l’accueil et aux petits détails qui font toute la différence. Mon objectif est que chaque personne qui pousse la porte du restaurant se sente bien, accueillie avec sincérité et reparte avec un beau souvenir.

Curieuse et investie, j’ai cette envie constante d’apprendre, d’évoluer et de donner le meilleur de moi-même chaque jour. En dehors du restaurant, j’aime la photographie, capturer des instants de vie et la beauté des moments simples qui rendent chaque histoire unique.

Mathéo

Cuisinier

Je m’appelle Mathéo, originaire de Évian-les-Bains, et la cuisine est une passion qui m’accompagne depuis toujours. Cet amour du métier m’a été transmis par mon grand-père, lui aussi cuisinier, qui m’a donné très jeune le goût du partage, des bons produits et de la générosité à travers la cuisine. Depuis petit, je savais que je voulais suivre ce chemin et aujourd’hui, faire la fierté de mon grand-père a une valeur toute particulière pour moi.

Je suis quelqu’un d’investi, motivé et toujours animé par une grande soif d’apprendre. Discret mais toujours souriant, j’aime évoluer dans le partage constant avec les autres, continuer à progresser chaque jour et transmettre à travers ma cuisine toute la passion que l’on m’a donnée.

Carte et menus

Menu du marché

Entrée, plat & dessert
18€
Entrée & plat
14,50€
Plat & dessert
14,50€
Plat du jour
11€

Carte

Téléchargez le détail de notre carte :

Télécharger la carte

Infos pratiques

Le restaurant dispose d’une salle élégante ainsi que d’une terrasse agréable aux beaux jours. Accessible facilement, il propose également un parking à proximité et accepte les principaux moyens de paiement.

Pour toute réservation ou demande d’information, l’équipe du restaurant est joignable par téléphone au 03 45 02 78 25 ou depuis le bouton de réservation accessible sur le site.